我們平時做菜的時候，都少不了放上一些調味品，這些調味品能把菜的味道提升不止一個檔次，變得更加美味，而且有一些調味品還具有養(yǎng)生作用，如姜、蔥、蒜。俗話說“吃好蔥姜蒜，病痛少一半”，是有一定科學道理的。蔥、姜、蒜即是日常生活必備的調味品，又是具有神奇功效的良藥。

歷代名人之中，不乏以蔥、姜、蒜來養(yǎng)生和治病的例子。孔子即懂得以生姜養(yǎng)生的功效，他在《論語.鄉(xiāng)黨》中說:“不撒姜食，不多食”,就是說孔子一年四季的飲食都離不開姜,但每次并不多吃。

孔子深知食療對于身體的益處，養(yǎng)成了在每次飯后嚼食姜片的習慣。孔圣人終年73歲高齡，這個年齡在當時已經(jīng)是相當高了，這與孔子科學的飲食養(yǎng)生習慣有不可分割的關聯(lián)。

蔥營養(yǎng)豐富，除含有胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C及鐵、鈣、磷、鎂等礦物質外,還含有 揮發(fā)油,油中的主要成分為蔥辣素,具有較強的殺菌及抑制細菌、病毒的功效。呼吸道傳染病流行時，吃些生蔥有預防作用。另外，蔥還能有效地治療傷風感冒。

多吃蔥，可以增強消化功能,排出體內不干凈的東西。只要稍加留意你就會發(fā)現(xiàn)，多吃蔥后,排便會覺得特別通暢。生姜有溫中止嘔、解表散寒等功效?，F(xiàn)存最早的中藥專著《神農(nóng)本草經(jīng)》記載，姜有“溫中、止血、出汗、逐風”等功效,能治療濕痛及受冷之腹痛腹瀉。用生姜切片，蔥白加適量紅糖煎湯,趁熱飲服,對外感風寒寒冷腹痛或受雨淋、感冒初期無汪、頭痛發(fā)熱等，般即能見效。生姜所含姜醇、姜烯及姜辣素具有鎮(zhèn)痛消炎作用。牙痛時，切一小片放于牙痛部位,用牙齒咬住,有止痛效果。

大蒜具有殺菌、殺蟲、解毒、防腐等功效，人藥切片、搗爛或絞汁用。大蒜中含有一種殺菌力很強的大蒜素，能殺滅多種病菌。季節(jié)交替，每天吃幾瓣大蒜可預防腸道傳染病。

用大蒜適量搗爛口服或用馬齒莧煎水沖泡蒜泥，經(jīng)過濾取汁每日分兩次口服，可預防痢疾、腸炎等腸道傳染病。用百分之10的大蒜汁滴人鼻孔，每次2-3滴，每天1次連用兩天;或取蒜泥少許,用棉花封裹交替塞人鼻孔，可預防流行性感冒。

生姜有溫中止嘔、解表散寒等功效?，F(xiàn)存最早的中藥專著《神農(nóng)本草經(jīng)》記載，姜有“溫中、止血、出汗、逐風”等功效,能治療濕痛及受冷之腹痛腹瀉。用生姜切片，蔥白加適量紅糖煎湯,趁熱飲服,對外感風寒寒冷腹痛或受雨淋、感冒初期無汪、頭痛發(fā)熱等，般即能見效。生姜所含姜醇、姜烯及姜辣素具有鎮(zhèn)痛消炎作用。牙痛時，切一小片放于牙痛部位,用牙齒咬住,有止痛效果。

大蒜具有殺菌、殺蟲、解毒、防腐等功效，人藥切片、搗爛或絞汁用。大蒜中含有一種殺菌力很強的大蒜素，能殺滅多種病菌。季節(jié)交替，每天吃幾瓣大蒜可預防腸道傳染病。

用大蒜適量搗爛口服或用馬齒莧煎水沖泡蒜泥，經(jīng)過濾取汁每日分兩次口服，可預防痢疾、腸炎等腸道傳染病。用百分之10的大蒜汁滴人鼻孔，每次2-3滴，每天1次連用兩天;或取蒜泥少許,用棉花封裹交替塞人鼻孔，可預防流行性感冒。

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